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12月2223日中成伟业宜昌燕沙总裁四把砍刀盈利模式路演班报名啦

时间:2019-07-29 08:30  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  国际餐饮交换平台/ 公家号:H发布时间:2018-12-02

  想进修赶紧关心

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  12月22-23日中成伟业--宜昌燕沙酒店《总裁四把砍刀》盈利模式路演班课程早晓得:

  一、利刀砍“人工”:通过薪酬绩效查核机制,减员增效,15家门店4个会计、1个出纳轻松玩转!

  二、利刀砍“成本”:环节环节抓管控,现场办理做4D,成本下降7个点轻松实现!

  三、利刀砍“产物”:通过对产物布局、工艺、数量的梳理精简,教你若何让设想毛利,让毛利轻松上升2个点!

  四、利刀砍“费用”:精准管控、数听说线个点,使企业多创效,员工多拿钱!

  第一把砍刀“砍人工三步曲”

  一步曲:优化流程

  1、砍掉划单员;

  2、砍掉传菜员;

  3、砍掉打荷;

  4、砍掉部门切配。src=

  二步曲:归并岗亭

  1、前厅岗亭归并;

  2、后厨岗亭归并;

  3、后勤岗亭归并。

  案例分享:实现一人多岗制(考核、库管、行政三岗合一)。src=

  三步曲:精简机构

  1、财政机构精简;

  2、行政后勤机构精简;

  案例分享:撤销所有店面厨师长与店长办公室,强化现场办公。

  例:5小我的事,3小我去完成,拿4小我的工资,实现企业、员工好处共赢!src=

  第二把砍刀“砍成本”src=

  砍成本五大环节

  1、采购环节

  2、验收环节

  3、存储环节

  4、加工环节

  第三把砍刀“砍费用”src=

  一、砍费用三大环节

  1、事前预算

  2、事中管控

  第四把砍刀“砍产物”src=

  砍产物--数量

  1、表格数据汇总管控;

  2、确定焦点优化数量。

  案例分享:单店从原有的320道菜品砍到80道菜品,毛利率提拔8%,停业额年递增100万!

  砍产物--工艺

  1、5A兵书菜单改变产物布局;

  2、三品融合菜单决定出品布局。

  砍产物--布局

  1、产物尺度化;

  2、流程规范化。

  案例分享:厨师厨嫂化,间接降低人员工资。

  12月22-23日中成伟业——宜昌燕沙酒店《总裁四把砍刀》盈利模式路演班您还将有以下收成:

  1、三线家门店家家盈利的窍门;src=

  2、现场观摩燕沙网红店董小婉开业盛况,现场体验燕沙营销;src=

  3、体验燕沙蒸菜和卤菜的魅力;

  4、现场观摩燕沙团队风度展现。src=

  走进宜昌燕沙,一家老字号餐饮连锁品牌,边听、边看、边学,让您不虚此行!

  宜昌燕沙“四把砍刀”盈利模式路演班开课时间:2018年12月22日-12月23日。

  勾当地址:宜昌市胜利四路42号燕沙食典。

  参会人员:董事长、总司理、厨师长、财政总监、人事司理、店长、企业高管。

  报到时间:2018年12月21日全天

  收费尺度:新客户2580元/人,中成伟业会员1580元/人

  名额限制:200人

  报名德律风; 胡教员

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